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記者8月7日了解到，由中國飯店協會主辦，中國飯店協會火鍋專委會、銀川餐飲烹飪協會和銀川火鍋協會等承辦的“夏華杯”第五屆中國無煙火鍋產業大會將于8月22日至24日在銀川國際會展中心E館舉辦。

      本屆無煙火鍋大會活動內容包括：中國餐飲行業發展轉型高峰論壇，由業內專家解讀連鎖企業資本運作方法，解讀火鍋企業精細化成本管理，公布2014區域無煙火鍋市場調查報告；公布2014年度十大火鍋創新發展模式；舉辦火鍋底料、蘸料、飲(甜)品等火鍋新品品嘗對接，火鍋優質、創新食材現場品鑒對接。屆時，市民可免費品嘗品種多樣的火鍋，現場各家無煙火鍋企業還將散發優惠劵。

      此次大會將搭建中國無煙火鍋綠色健康食材采購平臺，旨在搭建無煙火鍋行業內的交流平臺，確保原材料的品質，推動火鍋行業健康穩定發展。同時，搭建寧夏的知名企業推介平臺，將寧夏的農副土特產，如牛羊肉、米面油、乳制品和枸杞等產業向全國推出。此外，發布2013至2014年度火鍋品牌50強名單、2014“金火鍋獎”獲獎名單、中國火鍋十大品牌、中國火鍋十佳連鎖品牌等。