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    海底撈火鍋絕對是火鍋里的精品，酒店開一個火一個，據說在全國近百家連鎖店都一樣火爆：門口等吃的始終比店里人多。

    等待也不寂寞，酒店為等待的顧客提供許多免費服務，如美甲、護手、擦鞋；人多了還能下棋、打牌；更多的則是免費茶水、小吃、水果。服務周到，待客人坐定點餐的時候，圍裙、熱毛巾已經一一奉送到眼前了。還會為長發的女士遞上皮筋和發夾，戴眼鏡的客人則會得到擦鏡布等。甚至在衛生間里都會有專人服務，包括開水龍頭、擠洗手液、遞干手紙等。合肥人肯定沒見過上帝，現在真被當成上帝，讓人有點手足無措。

    門口等位景象壯觀店里也精彩。服務員能力超強，即便弱小的女服務員也能徒手托起五六只盤子，里面湯水不沷不灑。還有手工拉面，現場拉面，拉風的拉面呼呼地在你頭頂盤旋。

    海底撈火鍋真正吸引人靠的還是很地道的川味，僅鍋底就10多種，如牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、菌湯鍋等，清亮味醇，不腥不膩。涮菜更是做工精細，如黃喉、筍片、豆花、蝦滑、魚片、鴨腸、鴨掌、腐竹、老油條等，干凈漂亮新鮮，看著就誘人。海底撈看家涮菜名會加“撈派”二字，如撈派千層毛肚、撈派筍片、撈派鴨腸、撈派豆花等。這里的筍片單獨提一下，是方竹筍片，方竹是重慶特產，形呈四方，有棱有角，為筍中之王，中國獨有。

    除以上之外，當然還有一個必不可少的設備——韓博智能無煙火鍋！

    海底撈價格不是很高，更難得的是，涮菜還可以半份半價，這樣，2-3人就能坐下心情舒暢地品嘗，即便人多也可以點半份，以品嘗更多種類的食品了。